Украинский салат из помидоров

Помидор зеленый 2 килограмм., морковь 500 грамм лук репчатый 600 грамм перец сладкий 1 килограмм., петрушка 40 грамм корень петрушки 200 грамм масло растительное 500 грамм соль 60 грамм перец черный душистый 10 гор., гвоздика 10 грамм лист лавровый десять штук

Помидоры нарезаем на несколько частей каждый. удалим семена и далее нашинкуем мелкими кусочками. Морковь с корнями нашинкуем соломкой, лук нарезаем кольцами. смешаем всё и сверху нашинкуем петрушку. перемешаем. В кастрюле подогреем масло и доведем до кипения. нальем в каждую банку по одна столовая ложка масла, выложим специи(лавровый лист, гвоздика, перец, соль) и сверху плотно уложим салат. стерелизуем и закатаем.